Μπανάνα τηγανίτες από 2 συστατικά

Το περιεχόμενο

Συστατικά
Συνταγή

Μπάρες μπανάνας (ή μίνι-τηγανίτες) είναι μια μεγάλη ιδέα για ένα πρωινό μπουφέ ολόκληρης οικογένειας. Συντάσσονται γρήγορα, εύκολα και ... μόνο από δύο συστατικά - μπανάνες και αυγά. Όχι, αυτή δεν είναι μια συνταγή για το μαγείρεμα "μπανάνες ομελέτα" και ναι, οι τηγανίτες μπανάνας δεν είναι πολύ παρόμοιες με τις συνηθισμένες τηγανίτες. Αλλά είναι πραγματικά πολύ νόστιμα, μαλακά και ευάερα!

Με την ευκαιρία, είναι πολύ εύκολο να πειραματιστείτε με αυτή τη συνταγή, προσαρμόζοντας τη "ζύμη" στις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, μετά από ένα ταξίδι στο γυμναστήριο, οι μπανάνες μπορούν να παρασκευαστούν με σκόνη πρωτεΐνης, και για να ευχαριστήσουν τα παιδιά, προσθέστε σκόνη κακάο.

Μερίδες: 8 μικρές τηγανίτες (η συνταγή εύκολα διπλασιάζεται).

Συστατικά

1 μεσαία μπανάνα (ώριμη ή υπερώριμη) ·
2 αυγά.
Οποιοδήποτε λάδι μαγειρέματος (προαιρετικό).
Συμπυκνωμένο γάλα, σιρόπι σφενδάμου, μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζάχαρη σε σκόνη, Nutella ή άλλα γλυκά πρόσθετα (προαιρετικά).

Πρόσθετα συστατικά κατά βούληση (μπορείτε να επιλέξετε πολλές):

1/8 κουταλάκι σκόνη ψησίματος (σκόνη ψησίματος) για χνουδωτές τηγανίτες.
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο τραπέζι.
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
1 κουταλιά της σούπας σκόνης κακάου ·
1 κουταλιά της σούπας σκόνη πρωτεΐνης?
1 κουταλιά μέλι?
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια ή / και τσιπ σοκολάτας?
1 φλιτζάνι φρέσκα φρούτα και / ή μούρα, όπως βατόμουρα, σμέουρα ή μήλα σε φέτες.

Πιάτα:

Μικρό μπολ?
Πιρούνι?
Χυτοσίδηρος ή λεκάνη από τεφλόν.
Σπάτουλα από σιλικόνη.
Μπλέντερ ή μίξερ (προαιρετικά).

Συνταγή

Ξεφλουδίστε μια μπανάνα, κόψτε το σε αρκετές μεγάλες φέτες και ψήστε σε ένα μεσαίο μπολ με ένα πιρούνι. Συνεχίστε να αλέθετε την μπανάνα μέχρι να φτάσετε στην κονσερβοποιημένη σύσταση (τα μικρά κομμάτια είναι φυσιολογικά). Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε από 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι μπανάνα πουρέ.

Για να επιταχύνετε και να απλοποιήσετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα μίξερ. Οι φριτέζες σε αυτή την περίπτωση θα είναι ακόμα πιο ευάερες. Αλλά κρατήσαμε μόνο ένα πιρούνι και όλα πήγαν πολύ γρήγορα και εύκολα.

Αυτές οι τηγανίτες είναι καλές από μόνες τους, αλλά μερικές πρόσθετες ουσίες δεν θα τους βλάψουν ποτέ. Έτσι, για παράδειγμα, εάν θέλετε να κάνετε χνουδωτές τηγανίτες, προσθέστε 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος. Μπορείτε επίσης να βελτιώσετε τη συνταγή με αλάτι, ζάχαρη βανίλιας, σκόνη κακάου, μέλι ή / και πρωτεΐνη.

Για την παρασκευή των τηγανιών μπανάνας χρησιμοποιήσαμε μόνο δύο συστατικά - 1 μπανάνα και 2 αυγά.

Προσθέστε δύο αυγά στο πουρέ μπανάνας, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά και χτυπήστε ελαφρά το μίγμα με ένα πιρούνι. Μην ανησυχείτε από το γεγονός ότι η "ζύμη" θα αποδειχθεί υγρή και θα μοιάζει περισσότερο με τα κτυπημένα αυγά από την παραδοσιακή ζύμη από τηγανίτα.

Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια λιώνουμε λίγο λάδι πάνω του. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τηγανίτες PP, τότε δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι (στην περίπτωση αυτή χρειάζεστε ένα τηγάνι με μη κολλητική επικάλυψη).

Εμείς θερμάνσαμε ένα τεφλόν δοχείο σε μια μεγάλη εστία από γυάλινο-κεραμικό σόμπα στο επίπεδο 4. Αποφασίσαμε να μην χρησιμοποιήσουμε λάδι, έτσι ώστε το PP pancake ήταν 100% διαιτητικό.

Για να κάνετε την πρώτη κρέμα, ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας "ζύμη" στο τηγάνι.Σκεφτείτε ότι η κρέπα θα πρέπει να ψήνεται σχεδόν αμέσως - αν αυτό δεν συμβεί, αυξήστε ελαφρώς τη θερμότητα. Κάντε μερικές ακόμη τηγανίτες με τον ίδιο τρόπο, αφήνοντας μεταξύ τους διαστήματα 3-5 εκατοστών.

Μην κάνετε πολύ μεγάλες τηγανίτες. Όσο μικρότερες είναι, τόσο πιο εύκολο είναι να τις μετατρέψουμε.

Ήρθε η ώρα για το πιο δύσκολο στάδιο αυτής της υπερ-απλής συνταγής. Επειδή η ζύμη είναι πολύ υγρή, πρέπει να γυρίσετε τη κέικ αργά (!) Και προσεκτικά. Διαφορετικά μπορεί να εκραγούν ή να εξαπλωθούν.

Προχωρήστε ως εξής:

Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι.
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για περίπου 1 λεπτό (έως ότου η κάτω πλευρά είναι καφέ).
Ανασηκώστε προσεκτικά τη κέικ γύρω από ολόκληρη την περιφέρεια της με μια σπάτουλα.
Ανασηκώστε τη μισή κρέμα με μια σπάτουλα, βεβαιωθείτε ότι το άλλο μισό της κρέμεται εύκολα από το τηγάνι.
Γυρίστε τις τηγανίτες. Voila! Αν η ζύμη χυθεί λίγο όταν κυλάτε, μην ανησυχείτε, απλώς πιέστε το πιο κοντά στις άκρες της τηγανίτας. Τρίψτε τη δεύτερη πλευρά της τηγανίτας ως συνήθως μέχρι το καφέ καφέ (περίπου 1 λεπτό).
Μπορείτε να γυρίσετε τη κρέπα αρκετές φορές, αν θέλετε να φτιάξετε ακόμη και το ψήσιμο.

Συνεχίστε το μαγείρεμα, θέτοντας έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο.
Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες (!) Με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες. Για παράδειγμα, με συμπυκνωμένο γάλα, σιρόπι σφενδάμου, ξηρούς καρπούς, ζάχαρη σε σκόνη ή Nutella. Καλό φαγητό!