12 συμβουλές για την επιλογή μιας μηχανής ψωμιού για το σπίτι

Ο αρτοποιός αναλαμβάνει όλη την εργασία του ζυμώματος, το ψήσιμο και το ψήσιμο της ζύμης · το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να φορτώσετε τα συστατικά και να πιέσετε μερικά κουμπιά. Το κόστος του σπιτικού ψωμιού είναι σχεδόν 2 φορές χαμηλότερο από ένα ψωμί από ένα σούπερ μάρκετ και η ποιότητα και η γεύση του είναι πολύ καλύτερα. Και η μηχανή ψωμιού είναι καλή επειδή σας επιτρέπει να αυτοματοποιήσετε το μαγείρεμα σε αυτό όχι μόνο το ψωμί, αλλά και διάφορα muffins, αρτοσκευάσματα, βάση πίτσας, και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμα pilaf, γιαούρτι και μαρμελάδες. Σε αυτό το υλικό, έχουμε συντάξει 12 συμβουλές για το πώς να επιλέξετε μια μηχανή ψωμιού και τι πρέπει να αναζητήσετε κατά τη σύγκριση διαφορετικών μοντέλων.

Συμβουλές αρτοποιίας

Συμβουλή 1. Σκεφτείτε πόση ποσότητα ψωμιού συνήθως τρώτε. Ορισμένες μηχανές ψωμιού μπορούν να ψήσουν μόνο ένα ρολό των 500 γραμμαρίων σε έναν κύκλο και άλλοι - ένα ψωμί που ζυγίζει 1,5 κιλά ή περισσότερο. Περίπου ανά άτομο αντιστοιχούν 250-300 g ψωμιού. Έτσι, οι ακόλουθες συστάσεις θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε το σωστό ψωμί:

• Για 1-2 άτομα χρειάζονται μηχανή ψωμιού, δίνοντας 500-750 έτοιμα αρτοσκευάσματα.
• Για μια οικογένεια 3-4 ατόμων, θα αρκεί ένας φούρνος ψησίματος 800-1300 γραμμάρια ψωμιού.
• Για μια μεγάλη οικογένεια (περισσότερα από 4 άτομα), χρειάζεται μια σόμπα, σχεδιασμένη να μαγειρεύει 1,5 κιλά του προϊόντος.

Εάν θέλετε να μπορείτε να ψήσετε τόσο το μικρό όσο και το μεγάλο ψωμί, αναζητήστε ένα μοντέλο με τη λειτουργία της επιλογής του βάρους του τελικού ψωμιού.

Συμβουλή 2. Ένα σύνολο προγραμμάτων είναι ίσως το πιο σημαντικό κριτήριο για την επιλογή ενός ψωμιού.

• Κάθε πρόγραμμα έχει ήδη ρυθμίσει τη θερμοκρασία και το χρόνο, μια σειρά από κύκλους για ζύμωμα, στεγανοποίηση και ψήσιμο της ζύμης σύμφωνα με τις συνταγές διαφόρων τύπων ψησίματος.

Κατά κανόνα, οι ανέξοδες συσκευές έχουν 7-12 προγράμματα, τα μοντέλα πιο ακριβά μπορούν να έχουν από 12 έως 20 διαφορετικά προγράμματα. Όσο περισσότερα προγράμματα έχει, τόσο πιο ακριβό είναι. Αν είστε νέοι στο ψήσιμο ψωμιού, τότε είναι αρκετό για σας ένα πρότυπο σύνολο προγραμμάτων.

• Τα περισσότερα προγράμματα κάθε μηχανής ψωμιού έχουν σχεδιαστεί για το ψήσιμο διαφόρων τύπων ψωμιού: σιτάρι, σίκαλη, ολικής αλέσεως (από αλεύρι ταπετσαρίας), χωρίς γλουτένη (από ρύζι, αλεύρι από φαγόπυρο), γλυκό, γαλλική μπαγκέτα, ψωμί με πρόσθετα. Εκτός από τα προγράμματα αρτοποιίας, οι φούρνοι συχνά διαθέτουν τουλάχιστον ένα πρόγραμμα ζύμωσης ζύμης (ζυμομύκητα), ένα πρόγραμμα για το ψήσιμο ζύμης χωρίς ζύμη και τα muffins (κέικ του Πάσχα, muffins ή κέικ) και ένα πρόγραμμα για την παρασκευή μαρμελάδας / μαρμελάδας.

Ακολουθεί μια λίστα με τα πρόσθετα προγράμματα που μπορούν να έχουν τα ψωμιά:

• Ζύμωμα ζύμης για πίτσα.
• Ζύμωμα χωρίς ζύμη ζύμη?
• Ζύμωση ζύμης ζυμαρικών?
• Κατασβέσεις.
• Κουάκερ?
• Μαρμελάδα (από 0,5 έως 2 λίτρα).
• Jem;
• Γιαούρτι (μπορείτε να κάνετε ξινό γάλα, γιαούρτι, κλπ. Γαλακτοκομικά προϊόντα)?
• Σούπα?
• Plov.

Εκτός από τα προγράμματα, μια μηχανή ψωμιού μπορεί να έχει τις ακόλουθες πρόσθετες ρυθμίσεις:

• Ο βαθμός της κρούστας τηγανίσματος - μια υποχρεωτική επιλογή, όλοι οι φούρνοι έχουν, αλλά σε πολλά μοντέλα είναι διαθέσιμο μόνο για το λευκό ψωμί.
• Λειτουργία χρήστη / Λειτουργία αγαπημένων - είναι επιθυμητό το μηχάνημα ψωμιού να έχει τουλάχιστον έναν τέτοιο τρόπο λειτουργίας, ο οποίος θα σας επιτρέψει να διαμορφώσετε και να θυμηθείτε ανεξάρτητα τις ρυθμίσεις σας για την αγαπημένη σας συνταγή.
• Ξεκινήστε καθυστέρηση - σας επιτρέπει να προγραμματίσετε την έναρξη της εργασίας στην επιθυμητή ώρα.Έτσι, μπορείτε να φορτώσετε το φούρνο το βράδυ, και το πρωί να πάρετε ένα φρεσκοψημένο ψωμί για πρωινό. Η καθυστέρηση έναρξης σε διαφορετικά μοντέλα κυμαίνεται από 3 έως 15 ώρες.
• Κρατώντας ζεστό - η θέρμανση ενεργοποιείται αυτόματα μόλις ψηθεί το ψωμί. Χάρη σε αυτή τη λειτουργία, το ψωμί θα παραμείνει ζεστό για 1-3 ώρες (ανάλογα με το μοντέλο) μετά την απενεργοποίηση του ψωμιού.
• Παιδική κλειδαριά - μπορεί να ρυθμιστεί διαφορετικά, για παράδειγμα, το κάλυμμα μπορεί να μπλοκαριστεί και ο πίνακας ελέγχου μπορεί.

Συμβουλή 3. Επιλέγοντας το καλύτερο μοντέλο της μηχανής ψωμιού, προσέξτε την ισχύ της συσκευής.

• Μπορεί να κυμαίνεται από 450 έως 1600 Watt. Όσο μεγαλύτερη είναι η ισχύς, τόσο γρηγορότερα ο φούρνος ψήνει το ψωμί, τόσο περισσότερο έχει τις λειτουργίες του και φυσικά τόσο υψηλότερη είναι η τιμή του.

Σκεφτείτε πόσο χρόνο είστε διατεθειμένοι να ξοδέψετε για το ψωμί και πόσο συχνά θα το χρησιμοποιήσετε;

• Εάν είστε έτοιμοι να ψήσετε ένα ψωμί περισσότερο από 3-4 ώρες, δεν χρειάζεστε πληθώρα προγραμμάτων και πολλά ψήσιμο, τότε σας συμβουλεύουμε να μην πληρώσετε υπερβολικά και να αγοράσετε έναν τυπικό φούρνο χωρητικότητας 500-750 Watt.

Εάν αγοράσετε ένα μεγάλο φούρνο, θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα το ψωμί και χρειάζεστε επιπλέον προγράμματα, στη συνέχεια επιλέξτε μια σόμπα χωρητικότητας τουλάχιστον 800 W που ψήνει το ψωμί για όχι περισσότερο από 3 ώρες.

Συμβουλή 4. Το μπολ εργασίας είναι το αδύναμο σημείο του ψωμιού και ακριβώς λόγω της φθοράς του υπάρχει πρόβλημα με το φούρνο. Επομένως, πριν αγοράσετε ένα επιλεγμένο μοντέλο, βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να παραγγείλετε το ποτήρι του σε ειδικά καταστήματα οικιακών συσκευών ή κέντρων εξυπηρέτησης.

• Ο κύλινδρος εργασίας είναι κατασκευασμένος από αλουμίνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα και επικαλύπτεται με μη κολλητική επικάλυψη. Το μπολ αλουμινίου είναι φθηνότερο, αλλά φεύγει ταχύτερα. Το δοχείο από χάλυβα είναι πιο ανθεκτικό, αλλά αυξάνει σημαντικά το κόστος της συσκευής.

Πριν αγοράσετε το φούρνο, φροντίστε να επιθεωρήσετε το μη κολλητικό στρώμα. Θα πρέπει να είναι εντελώς επίπεδη, ομαλή, χωρίς γρατζουνιές και εξογκώματα και, κατά προτίμηση, παχύ.

Ο κάδος εργασίας μπορεί να έχει 1 ή 2 ζυμωτήρια (ζυμωτήρια) ανάλογα με το μέγεθος. Είναι αφαιρούμενα και επίσης καλύπτονται με ένα μη κολλητικό στρώμα. Μερικές φορές οι κατασκευαστές παράγουν μηχανές ψωμιού με δύο διαφορετικούς ζυμωτήρες - για ψήσιμο και μαρμελάδα. Ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, ο ζυμωτήριο για το ψήσιμο αντιμετωπίζει καλά με μαρμελάδα / μαρμελάδα. Παρεμπιπτόντως, επειδή ο ζυμωτής ψήνεται σε ψημένα προϊόντα, για να το πάρετε εύκολα, είναι επιθυμητό να τοποθετηθεί ένας ειδικός γάντζος στο φούρνο.

• Το σχήμα του μπολ εργασίας είναι συχνά ορθογώνιο και ψήνει ένα συνηθισμένο ψωμί. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να αναζητήσετε μοντέλα με ένα στρογγυλό κύπελλο που ψήνει στρογγυλά ή με μύκητες ψησίματος ταυτόχρονα με 4 μπαγκέτες. Για παράδειγμα, ορισμένα μοντέλα συσκευών παρασκευής ψωμιού Moulinex είναι εξοπλισμένα με μπαγκέτες.

Αν και το σχήμα του ψωμιού δεν επηρεάζει τη γεύση του, τα στρογγυλά ψωμάκια ψήνονται κάπως πιο ομοιόμορφα και γρήγορα.

Συμβουλή 5. Όσο για το υλικό του σώματος του κλιβάνου, εδώ το ζήτημα της επιλογής πηγάζει από τις προσωπικές προτιμήσεις και τον προϋπολογισμό, διότι δεν επηρεάζει την ποιότητα της εργασίας και την ανθεκτικότητα. Το σώμα από ανοξείδωτο ατσάλι είναι ισχυρότερο, φαίνεται καλύτερα, αλλά καθιστά τη συσκευή πιο βαρύ και αυξάνει το κόστος της. Επιπλέον, τα γυαλισμένα φύλλα δακτυλικών αποτυπωμάτων χάλυβα. Το πλαστικό περίβλημα είναι ελαφρύτερο, πιο εύκολο να καθαριστεί, φθηνότερο, θερμαίνει λίγο λιγότερο ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά λιγότερο ανθεκτικό στη φθορά.

Συμβουλή 6. Λοιπόν, αν το καπάκι είναι αφαιρούμενο, το καθιστά ευκολότερο να πλένεται. Και είναι επίσης πολύ σημαντικό το καπάκι της μηχανής ψωμιού να έχει ένα μεγάλο παράθυρο προβολής.

Συμβουλή 7. Είναι επιθυμητό η μηχανή ψωμιού να έχει ένα ειδικό διανομέα για τα πρόσθετα (στη φωτογραφία).

Χρειάζεται να το γεμίσετε μόνο πριν ξεκινήσετε, για παράδειγμα, μούρα ή σπόρους, και η ίδια η κουζίνα θα τα προσθέσει στη σωστή στιγμή. Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα βολική όταν καθυστερείτε την εκκίνηση, για παράδειγμα όταν ενεργοποιείτε τη μηχανή ψωμιού για τη νύχτα και πηγαίνετε στο κρεβάτι μόνοι σας.

• Εάν δεν υπάρχει διανομέας, τότε τα πρόσθετα πρέπει να χύνεται χειροκίνητα, περιμένοντας ένα ηχητικό σήμα, το οποίο μπορεί να ακούγεται ακούσια. Επιπλέον, τα πρόσθετα σε αυτή την περίπτωση δεν συνθλίβονται, αλλά ολόκληρα.

Συμβουλή 8. Αποφασίστε πού βάζετε και διατηρείτε τον κατασκευαστή ψωμιού. Σκεφτείτε τι μέγεθος θα πρέπει να είναι, ποιο χρώμα το σώμα ταιριάζει καλύτερα στο εσωτερικό και πόσο καιρό χρειάζεται το καλώδιο (1 -1,7 m).

• Λάβετε υπόψη ότι μια τετράγωνη συσκευή είναι μικρότερη και πιο κατάλληλη για αποθήκευση.

Συμβουλή 9. Η μηχανή ψωμιού μπορεί να είναι αρκετά θορυβώδης στο στάδιο της ζύμωσης και ζύμωσης της ζύμης. Αυτό γίνεται ιδιαίτερα αισθητό όταν το φούρνο μαγειρεύει τα αρτοσκευάσματα τη νύχτα.

• Για να αποφύγετε αυτό, πριν αγοράσετε μια μηχανή ψωμιού, βεβαιωθείτε ότι το μαραμένο επίπεδο θορύβου δεν είναι μεγαλύτερο από 55-60 dB.

Συμβουλή 10. Οι μηχανές ψωμιού έχουν συχνά μηχανικό σύστημα ελέγχου, το οποίο είναι πιο αξιόπιστο.

• Ωστόσο, τα πάνελ αφής ακριβά μοντέλα έχουν σημαντικά πλεονεκτήματα: είναι πολύ βολικό και πιο εύκολο να καθαριστεί. Όταν επιλέγετε μια συσκευή με πίνακα ελέγχου αφής, βεβαιωθείτε ότι μπορεί να εμποδιστεί. Διαφορετικά, η γάτα ή το παιδί σας μπορεί να ενεργοποιήσει τη συσκευή με ένα πάτημα ή να αλλάξει τις ρυθμίσεις.

Και μια ακόμη συμβουλή: ένας πίνακας ελέγχου με οπίσθιο φωτισμό είναι πολύ πιο βολικός από ένα μονόχρωμο.

Συμβουλή 11. Εάν στο σπίτι σας υπάρχουν συχνά αποτυχίες στην παροχή ηλεκτρικού ρεύματος, τότε συνιστούμε να αγοράσετε τη μηχανή ψωμιού με τη λειτουργία μίας αποθήκης μνήμης. Χάρη σε αυτήν, μετά τη διακοπή του τροφοδοτικού, ο φούρνος θα είναι σε θέση να συνεχίσει τις εργασίες του στη σκηνή που είχε διακοπεί.

• Η μνήμη σε διάφορα μοντέλα μπορεί να κυμαίνεται από 5 λεπτά έως 1 ώρα.

Συμβουλή 12. Οι σωστές κριτικές από χρήστες από ιστότοπους όπως: irecommend.ru, ixbt.com, otzovik.ru και μαγειρικά φόρουμ θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε τον σωστό κατασκευαστή αρτοσκευασμάτων. Μετά από όλα, μόνο από αυτά μπορείτε να μάθετε τέτοιες αποχρώσεις όπως:

• Είναι ο ζυμωτήρας εύκολα αφαιρεθεί από το ψωμί;
• Μήπως το ψωμί κολλήσει σε σχήμα ή λοβούς;
• Πόσο καιρό θα διαρκέσει το μπολ;
• Πόσο δυνατός είναι;
• Μήπως ενοχλούν τα σήματα που κάνει ο φούρνος όταν τελειώνουν την εργασία ή "ρωτάνε" τα να προσθέσουν πρόσθετα; Ή ίσως, αντίθετα, είναι πολύ ήσυχα;
• Πόσο σαφής είναι η οδηγία και οι σωστές συνταγές από τον κατασκευαστή;

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε κριτικές βίντεο σχετικά με τα πιο δημοφιλή αρτοποιεία γνωστών εταιρειών.

Ανασκόπηση των συσκευών ψύξης Panasonic - τα ξεπερασμένα μοντέλα 257 και το νέο μοντέλο SD-2511WTS, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές:

Αναθεώρηση της ακριβής μηχανής ψωμιού Kenwood BM450:

Και εδώ είναι ένα χρήσιμο βίντεο από την "Δοκιμή Αγορά" για το πώς να επιλέξετε ένα ψωμί για το σπίτι.

(Βαθμολογήστε το υλικό! Ήδη ψηφίσατε:17 Μέση βαθμολογία: 4,65 από 5)

Φόρτωση ...

Δείτε επίσης:

• Οδηγός επιλογής πολυπαραγωγών
• Πώς να επιλέξετε το τέλειο καφετιέρα
• Οδηγός βήμα-προς-βήμα Juicer
• Οδηγός για την επιλογή του υποβρυχίου και του στατικού τύπου μπλέντερ
• 6 παράγοντες που πρέπει να γνωρίζετε πριν αγοράσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων
• Πώς να επιλέξετε ένα πλυντήριο πιάτων - έτοιμο να αγοράσετε
• 10 κριτήρια για την επιλογή ενός ψυγείου που πρέπει να γνωρίζετε πριν αγοράσετε